"Coltiviamo il futuro, custodendo la memoria"
La Nostra Storia
“Dove le valli si abbracciano come onde che danzano al ritmo del vento e le montagne osservano il canto della natura, prende vita una storia che ha il sapore della tradizione e della memoria”.
Una storia di passione che sfida lo scorrere incessante delle lancette, il racconto di una lotta tenace e di una visione che ha saputo trasformare la nostalgia in speranza. È qui che, nel 2009, nasce la Cooperativa Agricola Pecorino Bagnolese, grazie alla dedizione di donne e uomini che hanno scelto di preservare una razza ovina a rischio estinzione, la Pecora Bagnolese. Con sogni radicati e un legame profondo con la terra, la Cooperativa ha dato vita a un progetto che è diventato simbolo di resilienza, cultura e amore per un mestiere che parla di radici e di futuro.
La Cooperativa
La Cooperativa Agricola Pecorino Bagnolese è una realtà che nasce dal cuore e dalla volontà di preservare un patrimonio che rischiava di scomparire. Unendo il lavoro dei pastori locali con la visione imprenditoriale di Sara Moscariello, la Cooperativa ha saputo restituire dignità a un mestiere che affonda le sue radici nella cultura rurale di Bagnoli Irpino. Ogni giorno, con impegno e passione, ci dedichiamo alla valorizzazione della Pecora Bagnolese, una razza che ci regala il latte più puro, ricco di sapori e aromi che parlano di montagna, di erbe selvatiche e di un territorio che ancora oggi conserva la sua anima. La nostra cooperativa è fatta di persone che, come noi, credono che la qualità, la tradizione e il giusto riconoscimento del lavoro siano valori imprescindibili per crescere e prosperare.
Il Caseificio e la
Stagionatura
Il Caseificio rappresenta l’anima pulsante del nostro lavoro. Qui, tra le mura di un moderno laboratorio di trasformazione, la tradizione incontra l’innovazione, creando un luogo dove il sapere antico del casaro si fonde con l’efficienza della tecnologia. È nel nostro caseificio che il latte delle pecore Bagnolesi si trasforma, giorno dopo giorno, in formaggi espressione di un terroir unico al mondo.
Una storia d'amore, uomini, latte e montagna
La Nostra
Storia
"Coltiviamo il futuro, custodendo la memoria"
Il Casaro Patrizio
"Nel gesto lento e meticoloso di Patrizio, il latte diventa poesia”
Sara la visionaria
Sara è il vento che spinge la nostra nave verso nuovi orizzonti, sempre con lo sguardo rivolto alla terra che ci ha donato tutto.
Formaggio Pecorino Bagnolese
PRODOTTI
STAGIONATO
8 MESI
CASU
MUSCIU
